about MOMI&TOY'S Crepe
とろけるクレープについて

食べた人の舌とココロを魅了してやまない、驚きのリピーター率を誇るMOMI&TOY'Sの「とろけるクレープ」。
そのヒミツはこだわりぬいた素材と製法にあります。

  • アーモンド
     
    ヒミツその1：正体はとろける生地

    通常、クレープは小麦粉のみを使用しますが、小麦粉には粘りの元となるグルテンが含まれているため、どうしても口当たりが重くなりがちです。
    MOMI&TOY'Sでは小麦粉の量を最小限にして、代わりにある粉を使っています。その粉とは・・・アーモンド粉！
    アーモンドを細かく砕いた粉を使用することにより、ふんわりサクサク、お口に入れればとろける食感を実現しました！

  • たまご
     
    ヒミツその2：素材も新鮮！厳選された生食用タマゴ

    生地のツナギの役目をする、粉と同じくらい大事なタマゴ。
    当然ここにもMOMI&TOY'Sならではのこだわりがあります。
    衛生管理の行き届いた国内産の銘柄鶏卵の中から、新鮮なものだけを厳選して使用。これを生地を作る直前で手割りすることにより、鮮度を最良の状態に保っています。

  • 生クリーム
     
    ヒミツその3：お肌にやさしい海洋性コラーゲン入り生クリーム

    新鮮な生クリームとフランス産のキュールをブレンドして、必要な分だけを店頭でホイップ！
    しかも、季節に合わせて生クリームのレシピを変えるので、四季を通しておいしいクレープの提供が可能になります。
    さらに、生クリームには海洋性コラーゲンを配合。美味しくて、お肌もツルツルの魔法の生クリームです。

  • とろけるクレープ
     
    ヒミツその4：光る職人技で驚きの食感を実現

    とろけるヒミツは焼き方にもあります。通常より高温に熱した鉄板でさっと焼く事により、むらなく焼き上がります。焼き上がった生地にたっぷりの生クリームと具材を入れて、素早く巻き上げることにより、食べ始めから最後の一口まで生クリームがぎっしり詰まったクレープが完成！
    完成形は見た目にも美しいまるで小さなブーケ。MOMI&TOY'Sでしか味わえないとろけるクレープを是非、一度おためしください！